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当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
单选
()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。
A . A、压榨酵母
B . B、活性干酵母
C . C、即发酵母
D . D、液体酵母
答案:
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