当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。

      A . A、炉温低,烤制时间太长
      B . B、没烤熟
      C . C、炉温太高
      D . D、冷冻时,没冻硬

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