主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：厨师考试
题目：
单选
降低面粉中面筋生成率的是（）。
A . 用水量
B . 石碱
C . 食盐
D . 油脂
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
王某在甲地临时从事收购废品的业务，税务机关对其采取的税款征收方式应当是（）。
检查闸门有无破损开裂。在闸门清洁后进行。用目测（不必用放大镜）即可检查闸门门体表面有无破损开裂。
临床诊治工作的基本道德原则是（）.
执法人员对食品经营场所现场核查，应围绕哪些方面核查（）.
价值观澄清学说强调榜样示范在道德教育中的作用。
饲料管理的内容有哪些？
其他冻小虾仁
业务运营风险管理系统运行机制包括良性循环机制和分级管理机制。
安全报告、举报事项包括事故隐患（）两类。
滚压成型中，加热滚头对成型坯体有何益处？滚头温度一般什么范围？