炒：_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：名词解释
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粗苯一般可分为轻苯和（）。

在HF、HCl、HBr、HI中，按熔、沸点由高到低顺序排列正确的是（）。

多种原因可以影响人体能量代谢，人体可以根据能量代谢增长情况调节机体器官功能。调节人体产热活动最重要的体液因素是（）。

当车辆紧急通风时，空调装置（）。

蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

急性心肌梗死CK变化规律是

土的含水量是指土在100－105°C下烘到（）时，所失去的水份质量和干土质量的比值，以百分数表示。

文献的（）特征用于找出相关文献，（）特征用于获得特定文献。

质子治疗具有高线性能量传递（LET）射线的特点包括（）。

BV阀紧急关断后，再次打开必须在中控室复位后然后现场进行紧急关断复位才能打开。