形成汤色不同的原因主要是（）和油脂。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
形成汤色不同的原因主要是（）和油脂。
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女性，40岁，患有风湿性心脏病多年，近1～2年来活动时心慌气短，有时少量咯血，经超声心动图检查示二尖瓣口有效面积<1.5cm，无活动风湿的临床及化验指征，该患者最佳的治疗方案是（）。

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