糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。_糖代谢_全学科试题题库

当前学科：糖代谢

题目：判断题
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
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