A . 直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B . 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C . 含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D . 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E . 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高