煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

头发的化学性能使头发具有（）.

肺结核手术患者，使用结核药物的方法是（）

在混凝土灌注桩的检测方法中，下列哪个选项检测桩身混凝土强度、有效桩长及桩底沉渣厚度最有效？（）

出现干酪样坏死的疾病有()

基坑不放坡也不加支撑时，对于坚硬的黏土其最大容许深度为（）

《期货从业人员资格管理办法》所称的从事期货业务的机构包括期货交易所的非期货经纪公司会员。

细菌毒素中毒性作用最强的是（）

（）不属于婴儿认知能力的主要内容。

目前家庭个人计算机用户大都通过电话线路与计算机网络相连，使用模拟通信。近年来，数字通信已开始在长距离话音和数字、数据领域逐渐替代传统的模拟通信。因此，可以预言数字数据通信最终将取代模拟数据通信。

气氨压力越低，则其冷凝温度（）。