Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中，最容易发生Maillard反应的是（）_食品色素和着色剂_全学科试题题库

当前学科：食品色素和着色剂

题目：单选
Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中，最容易发生Maillard反应的是（）
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

变形温度温度是提高金属塑性的一个重要因素，变形温度越高，金属塑性也越强。

连续排污也叫表面排污。

下述乳癖属于乳腺何种类型疾病（）

客户心理分析：古希腊著名医生希波克利特认为人体内有四种液体。因某种体液在个体身上所占优势不同，造成不同的气质：（）。

关于PowerPoint工具栏按纽，下列说法不正确的是（）。

假定您在使用TCP/IP作为网络协议的Windows2000计算机上工作您需要知道该机器的IP地址当您打开TCP/IP属性对话框时，您发现该计算机已设置为如下图所示的方式获取IP地址您将使用以下哪个选项来查找该计算机的IP地址（）

乙型肝炎通过（）乙脑通过（）

女孩，10岁，腹泻20小时，大便次数为10次，初为水样便，后为米泔样，每次量多，无明显里急后重感，伴中度发热，呕吐4次。查体：T38℃，中度脱水貌，肺（-）。粪便镜检WBC5～10个／HP，悬滴法暗视野见快速运动的弧菌。患儿血气分析为pH降低，其血生化检查可能为（）

根据《中华人民共和国消防法》的规定，当事人逾期不执行停产停业、停止使用、停止施工决定的，由（）

家庭是构成社会的最小单元，在物质和精神上都承担着诸多的社会功能，家和万事兴，和睦、稳定、幸福、美满的家庭是构建社会主义和谐社会的基础。