肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

火灾危险场所23区固定安装式电机防护等级为（）。

白斑在镜下典型表现以下哪项除外（）

足太阴脾经与手少阴心经的循行交接部位是（）

如何用密度计测定糖液的浓度

血栓性深静脉炎的护理不正确的是（）。

试述甲状腺功能亢进症甲状腺激素分泌过多症候群的表现。

女性，32岁。妊娠7个月，既往月经量过多。实验室检查：HGB72g/L，RBC3.1×1012/L，网织红细胞2.2%，血清铁6.3μmol/L，总铁结合力85.24μmol/L，血清总胆红素10.1μmol/L，最可能的诊断是（）。

盘式转子与鼓筒式转子相比，强度要（），刚性要（）。

万方数据已收录”第四军医大学出版社”2009年出版的图书有多少本（）

风湿性心瓣膜炎最好发于（）