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当前学科：发酵工程
题目：
问答题
如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？
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基因突变有（）性、（）性、（）性、有害性与有利性、和（）等特征。
华侨学生和港澳台学生回家时，车票应发售到何地？
对转融通担保证券内的证券（）为名义持有人，登记于证券持有人名册。
孙某，男，72岁。刻下症见头痛且空，眩晕，腰痛疫软，神疲乏力，遗精，耳鸣少寐，舌红少苔，脉细无力。若见头痛而畏寒，面白，四肢不温，舌淡，脉沉细而缓，可用（）
在企业中，在岗培训计划通常采用（）的方式制定。
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水压爆破拆除法是将一定量的炸药悬挂于充满水的构筑物中，起爆后，利用水作为传递 爆炸压力和能量的中间介质，达到破坏构筑物的目的。()
逐稿器的常用类型有（）（）和转轮式三种。
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