中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

《规程》规定：主要运输巷净高自轨面起不得低于（）米。

虚拟制造是指在（）上制造的能力。

下列哪项表现与慢性宫颈炎无关：（）

纱线根据纺纱方法不同可分为哪几种？

视网膜脱离和玻璃体内膜状机化物的超声鉴别点是（）

以下项目中不属于病态舌形内容的为（）

患者，28岁，诊断为妊娠合并病毒性肝炎者，临近分娩期有出血倾向时可选用的维生素是A．维生素AB．维生素BC．维生素DD．维生素EE．维生素K

灭火器结构检查中主要检查灭火器结构以及保险机构、器头（阀f-j）、压力指示器、喷射软管及喷嘴、推车式灭火器推行机构等装配质量。下列灭火器结构检查不属于判定合格标准的是（）。

以下锁具中常用于双开玻璃门的是（）。

周期信号的频谱应该是连续的。()