当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 多选
    鉴定原料的品质方法大体可分为()和()两大类。

      A . 理化鉴定
      B . 味觉鉴别
      C . 嗅觉鉴别
      D . 感官鉴定
      E . 触觉鉴别

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