单糖在水溶液中有变旋光现象，其本质是其不同的（）通过其（）所发生的动态平衡。_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：填空题
单糖在水溶液中有变旋光现象，其本质是其不同的（）通过其（）所发生的动态平衡。
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