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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置,对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准,是()的职责。
A . A.墩子组长
B . B.厨师长
C . C.炉灶组长
D . D.冷菜组长
答案:
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