中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。_餐厅服务员初级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员初级

题目：填空题
中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
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