主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：初级中式烹调师
题目：
判断题
烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。
A . 正确
B . 错误
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
Wlan系统设备部署，不属于减少Wi-Fi系统内干扰的措施有（）
某病人因医生开药少而且便宜，所以对医生有意见，诊治医生在对病人作（）
成人患者，车祸伤腹腔内出血，失血量约700ml，烦躁，面色苍白，皮肤湿冷，BP110/93mmHg，脉搏100次/分。该患者应属于（）
核销往来业务，处理往来单位金额的借、贷之间核销关系，用户可以有效知道往来单位哪些业务已经核销完成，哪些业务未核销，从而形成一份对账单数据。()
集成电路封装的类型非常多样化。按管壳的材料可以分为金属封装、（）和塑料封装。
交易者在对自己的资金进行管理时，有必要做到（）。
什么情况下的操作应戴绝缘手套？
上个世纪七十年代发生在我国唐山的大地震属于（）。
按医师处方专为某一病人配制的，并注明用法用量的药剂调配操作，称为（）