某市一栋塔式三星级宾馆，地上十三层，地下二层，建筑高度为52m，框架剪力墙结构，耐火等级一级，设有集中空气调节系统，每层建筑面积均为4000m²，总建筑面积为60000m²，地下二层主要使用功能为消防泵房、柴油发电机房、配电室和通风、空调机房等设备用房和汽车库；地下一层主要使用功能为汽车库和办公室；地上一层主要使用功能为消防控制室、接待大厅、咖啡厅和餐厅的宴会厅，总容纳人数上限为280人；地上二层主要使用功能为健身房和餐厅的包房，总容纳人数上限为250人；地上三层主要使用功能为办公室和会议室，总容纳人数上限为200人；地上四层至地上十三层主要使用功能均为客房，各层容纳人数上限均为300人。该宾馆各层均划分为两个防火分区，每个防火分区均设有两部上下直通的防烟楼梯间。该宾馆按有关国家工程建设消防技术标准配置了消防设施及器材。
请分析以上案例，回答下列问题：
(1)该宾馆属于哪类建筑？
(2)该宾馆的疏散楼梯独立设置确有困难时，是否可设置剪刀楼梯？如可设，应符合哪些规定？