当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    冰箱小西饼切割时易碎裂原因为()

      A . 冷藏时间不足,面团太软
      B . 冷藏时间太久,面团太硬
      C . 配方内蛋量太多
      D . 搅拌时间过久

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