当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。

      A . 食用特点
      B . 加工特点
      C . 商品学特点
      D . 生物学分类体系
      E . 烹饪运用特点

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