当前学科:高级面点工
  • 题目: 单选
    水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它()

      A . A、具有水调面的筋性和延伸性
      B . B、具有油酥面的松酥性
      C . C、既有水调面的延伸性,又有油酥面的松酥性
      D . D、有水调面的延伸性,无油酥面的松酥性

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