当前学科:食物营养
  • 题目: 单选
    蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。

      A . 水分减少
      B . 蛋白质分解
      C . 亚硝酸盐增加
      D . 咸度增加
      E . 调味品分解

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