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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
烹制东江盐焗鸡要用棉纱纸把鸡包裹再放进热盐里焗。包裹操作存在错误的是()。
A . 要包两层棉纱纸
B . 第一层纸要抹油
C . 两层均要抹油
D . 先包一张,包好再包第二张
答案:
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