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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
出材率是指()的百分比。
A . A、净料重量与毛料重量
B . B、毛料重量与净料重量
C . C、净料重量与损耗重量
D . D、损耗重量与净损耗重量
答案:
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