当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    出材率是指()的百分比。

      A . A、净料重量与毛料重量
      B . B、毛料重量与净料重量
      C . C、净料重量与损耗重量
      D . D、损耗重量与净损耗重量

    答案: <查看本题扣1积分>

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