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当前学科:食品添加剂
题目:
多选
碳酸氢铵(NH
4
HCO
3
)是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸氢铵受热后会产生()。
A . A、氨气;
B . B、二氧化碳气体;
C . C、气态碳酸;
D . D、碳酸钠。
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