当前学科:食品化学
  • 题目: 未知类型

      蛋白质溶液是一种______。蛋白质颗粒分散在溶液中与普通胶体质点一样具有布朗运动、丁道尔现象、电泳、不能通过半透膜以及具有吸附能力等胶体溶液的特性。

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