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当前学科：食品工程原理
题目：
多选
在食品工程原理的学习中，我们接触到的关于物理量的梯度，共有（）。
A . 速度梯度
B . 温度梯度
C . 浓度梯度
D . 湿度梯度
E . 质量梯度
答案：
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