当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    分档取料,简称分割是指根据整形烹调原料不同部位,用刀具对其进行有目的的分割处理,使其成为具有相对独立意义的更小单位和部件。

      A . 正确
      B . 错误

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