当前学科:食品安全学
  • 题目: 多选
    各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()

      A . 细菌生长的Aw下限为0.94
      B . 霉菌生长的Aw下限为0.88
      C . 酵母菌生长的Aw下限为0.8
      D . Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育

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