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当前学科：中级中式烹调师
题目：
判断题
割伤主要是由于使用刀具和电动设备不当引起。
A . 正确
B . 错误
答案：
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当混凝土结构表面温度达到（）℃左右时，其内部深层温度依然很低，灭火用水射到混凝土结构表面急剧冷却，使表面混凝土中产生很大的收缩应力，造成构件表面出现很多由外向内的裂缝，使结构产生严重破坏，降低了建筑结构的稳定性。
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