加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

轻度CO中毒血中COHb浓度()中度CO中毒血中COHb浓度()重度CO中毒血中COHb浓度()

计算实际住院天数正确的方法是（）

自然人的权利能力，就是指自然人据以充当民事主体的资格；只有具备了这种资格，自然人才能在具体的民事法律关系（如买卖、租赁等）中享有民事权利、承担民事义务。

根据《证券法》的规定，信息披露义务人未按照规定披露信息或者报送报告，或者所披露的信息、报送的报告有虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏的，责令改正，给予警告，并处以（）的罚款。

绝经前后诸证证型包括（）

电泳槽的容积（）备用槽

（）工具栏不是AutoCAD系统默认启动界面上的工具栏。

脱氢催化剂的类型有：氧化铬—氧化铝系催化剂、（）、磷酸钙镍系催化剂。

使用节流装置测量流量时，节流装置前的管道内必须加装流动调整器。（）

快滤池宜采用大阻力或中阻力配水系统。大阻力配水系统孔眼总面积与滤池面积之比为（）。