在直刀法中，斩法根据运刀力量的大小（举刀高度）分为斩和（）两种_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
在直刀法中，斩法根据运刀力量的大小（举刀高度）分为斩和（）两种
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