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当前学科：营养与食品卫生综合练习
题目：
填空题
高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
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男性，48岁。反复上腹部不适10年余，与进食及季节无明显关系，查体：消瘦，结膜苍白，贫血貌，上腹压痛。胃镜检查示黏膜红白相间，以白为主，皱襞平坦，黏膜下血管透见，黏液湖缩小。黏膜活检呈重度不典型增生。这种胃炎的好发部位为（）
新设备的油箱要采用（）℃的油冲洗。
下列关于单代号网络图的表述，正确的是（）。
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下列哪项检查结果不符合再生障碍性贫血（）
行内汇款汇出发现错误时，通过55112查询返回交易中的功能选项是：（）
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多层住宅厨房间的立管管径不宜小于（）mm。
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