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当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
制作大量手工丹麦小西饼,粉与糖油拌匀时,应留意()
A . 分次搅拌
B . 一次搅拌
C . 糖油不需打发即可与粉拌匀
D . 面粉不经过筛即可与糖油拌匀,方不致面团干硬而不易成型
答案:
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