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当前学科:食品化学
题目:
单选
下面哪种酶()的作用方式为外切酶,并且可以水解α-1,4糖苷键,α-1,6糖苷键,α-1,3糖苷键。
A . A.α-淀粉酶
B . B.β-淀粉酶
C . C.糖化酶
D . D.脱脂酶
答案:
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