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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
A . 水溶性，极易氧化
B . 光照易使其破坏
C . 碱性环境不易破坏
D . 有铜铁等金属离子存在时容易氧化
E . 结晶维生素C稳定
答案：
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