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当前学科：蛋白质
题目：
单选
对面团影响的两种主要蛋白质是（）
A . A、麦清蛋白和麦谷蛋白
B . B、麦清蛋白和麦球蛋白
C . C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
D . D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白
答案：
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