蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？_生物化工_全学科试题题库

当前学科：生物化工

题目：问答题
蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
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