什么叫原窖分层堆糟？_白酒酿造工考试_全学科试题题库

当前学科：白酒酿造工考试

题目：问答题
什么叫原窖分层堆糟？
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设一钢板在920℃分隔两种气氛，钢板的厚度为lOmm，原始碳含量ω(C)为0.1%，钢板一侧和气氛的平衡碳势为0.9%，另一侧为0.4%。①求20h后钢板的浓度分布。②问经历多长时间钢板内的扩散达到平稳态?此时碳以多大的流量从钢板的一侧扩散到另一侧?(用数值解。)

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