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当前学科：食品污染及其预防
题目：
单选
杂环胺的活性代谢产物是（）
A . N-甲基化合物
B . N-羟基化合物
C . N-甲基环氧化物
D . N-亚硝基环氧物
E . N-2，3羟基化合物
答案：
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