当前学科:导游基础知识
  • 题目: 多选题
    菜系的形成要素有()。

      A有丰富的物产

      B有悠久的历史传统和饮食习俗

      C烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多

      D有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达

      E有较为系统的烹调理论和代表著作

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