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当前学科:畜产食品工艺学
题目:
填空题
膜过滤技术是当今食品工业上采用的一项新技术,在乳品加工中主要应用()和反渗透。前者通过膜的是纯水和低分子溶质,从而可使溶液中的高分子和低分子分开;后者通过膜的是水,从而可使原来的溶质得到浓缩。
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