食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。
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