A . 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B . 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C . 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D . 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E . 球蛋白变性后其水溶性降低