A.选准目标市场，做好市场开发和客源组织的前提和基础
B.餐饮市场定位是设计企业产品结构和消费环境、控制企业档次和价格平的客观依据
C.餐饮市场定位是组织餐饮业务经营、提供优质产品和优良服务、从而获得良好经济效益的重要条件
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