当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()。

      A . 东星斑、生鱼、乌鱼
      B . 桂鱼、乌鱼、马鲛鱼
      C . 青鱼、石斑、生鱼
      D . 山斑、乌鱼、笋壳鱼

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