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当前学科：基础营养学
题目：
单选
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）
A . A.粪代谢氮
B . 尿氮
C . 食物氮
D . 粪氮
E . 潴留氮
答案：
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