当前学科:中药学(高级)
  • 题目: 多选题
    下列属描述蛋黄油的制备工序的有:()

      A鸡蛋煮熟

      B取出蛋黄于锅内用文火除尽水分

      C文火煎熬取油

      D武火煎熬取油

      E炒熬至蛋黄油出尽为止

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