在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。
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患者，男性，20岁，1小时前被刀刺伤来诊，血压（60／50mmHg），面色苍白呼吸困难，颈静脉怒张，呼吸音尚好，心音遥远，创口在左锁骨中线第4肋间。患者经上述处理后，血压仍不能回升，则应采取的措施（）

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叶基、叶尖经挑杂后，应保证二、三类杂物含量不能超过（）。

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