油炸卤浸是分两个步骤完成的，油炸是使原料成熟，卤浸是为了入味。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：判断题
油炸卤浸是分两个步骤完成的，油炸是使原料成熟，卤浸是为了入味。
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